Tunç Sarıbay, İstanbul Teknik Üniversitesi Elektronik ve Haberleşme Mühendisliği mezunudur. Marmara Üniversitesi’nde Yönetim Bilişim Sistemleri (MIS) yüksek lisans programını tamamlamıştır. İş hayatına 1991 yılında Tasarım Mühendisi olarak başlamış; kablolu TV ve Turksat projeleri kapsamında TV ve radyo verici sistemlerinde görev almıştır.
Daha sonra otomasyon, bilgi teknolojileri ve güvenlik sektörlerinde Ürün ve Proje Yöneticiliği, Satış Direktörlüğü ve Genel Müdürlük görevlerinde bulunmuştur. 2009 yılından bu yana E Data Elektronik’te Genel Müdür olarak görev yapmaktadır.
Yerli ve yabancı birçok markanın ödeme kaydedici cihaz olarak geliştirilip yaygınlaştırılmasında liderlik eden Sarıbay, 2013 yılında dünyada ilk Maliye Bakanlığı onaylı dokunmatik ekranlı yazar kasa POS cihazının geliştirilmesine öncülük etmiştir. Özellikle kurumsal müşteriler ve büyük mükellefler için mobil POS çözümlerinin saha entegrasyon süreçlerini başarıyla yönetmiştir.